Etiquetas Limpias

No es ninguna novedad afirmar que, en los últimos años, los consumidores están mostrando un interés creciente hacia la composición de los alimentos. La tendencia actual es hablar de alimentos “naturales, sin aditivos/conservantes”. Los alimentos con mayor número de ingredientes en el etiquetado, ingredientes complejos que evocan un elevado procesado o bien a origen químico,…

5 Ideas para establecer la cultura en Seguridad Alimentaria según el reglamento (UE) 2021/382

La cultura en seguridad alimentaria son aquellos valores compartidos, creencias y normas que afectan la mentalidad y el comportamiento hacia la seguridad alimentaria en y a través de una organización. Una fuerte cultura en seguridad alimentaria en una organización aporta numerosos beneficios, entre ellos prever y evitar incidentes relacionados con la seguridad alimentaria. El requisito…

IFS v7 y sus Novedades

En octubre 2020 se publicó la última versión del estándar IFS, su versión 7. Las compañías se podrán empezar a auditar bajo esta nueva versión el 1 de marzo de 2021, siendo obligatorio para todas ellas a partir del 1 de julio de 2021. Con esta última versión, IFS se alinea con los últimos requisitos…

Novedades en el Reglamento CE 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios the-market-3147758_1920

Novedades en el Reglamento CE 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios

El pasado 6 de agosto se cerró el periodo de comentarios al borrador de Reglamento que modificará los anexos del Reglamento (CE) 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios. Su publicación definitiva está prevista para el último trimestre de 2020. Estas modificaciones giran en torno a la gestión de alérgenos, donación de alimentos…