5 Ideas para establecer la cultura en Seguridad Alimentaria según el reglamento (UE) 2021/382

La cultura en seguridad alimentaria son aquellos valores compartidos, creencias y normas que afectan la mentalidad y el comportamiento hacia la seguridad alimentaria en y a través de una organización. Una fuerte cultura en seguridad alimentaria en una organización aporta numerosos beneficios, entre ellos prever y evitar incidentes relacionados con la seguridad alimentaria. El requisito…

IFS v7 y sus Novedades

En octubre 2020 se publicó la última versión del estándar IFS, su versión 7. Las compañías se podrán empezar a auditar bajo esta nueva versión el 1 de marzo de 2021, siendo obligatorio para todas ellas a partir del 1 de julio de 2021. Con esta última versión, IFS se alinea con los últimos requisitos…

Novedades en el Reglamento CE 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios the-market-3147758_1920

Novedades en el Reglamento CE 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios

El pasado 6 de agosto se cerró el periodo de comentarios al borrador de Reglamento que modificará los anexos del Reglamento (CE) 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios. Su publicación definitiva está prevista para el último trimestre de 2020. Estas modificaciones giran en torno a la gestión de alérgenos, donación de alimentos…